季克良，1939年出生，男，汉族，江苏南通人，国家级非物质文化遗产代表性项目茅台酒酿制技艺代表性传承人。贵州茅台酒厂位于仁怀市西北六公里的茅台镇，流经此镇的赤水河水质好、硬度低、微量元素含量丰富、无污染。本地冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。茅台酒生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酱香酒风格。季克良坚守茅台酒业50余年，以科学方法总结提炼了茅台酒的十大独特工艺，是该项技艺的集大成者。
*以上信息截止2025年5月
